あげお第一診療所

日曜診療・上尾市の内科・小児科 あげお第一診療所

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予防接種

 

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高血圧の患者さんからよくある質問(3)~食事~

高血圧の患者さんからよくある質問(3)~食事~

Q:病院で減塩しなさいと言われております。
減塩にはよくないといわれていますが、3食の食事で味噌汁を飲むのが習慣になっています。
味噌汁がない生活など考えられません。

どうしたら、味噌汁を1食だけでも飲みつつ、減塩ができますか?
 
A:
味噌汁は、1杯で1.5~2.0g程度の塩分をとってしまいます。
その際に野菜やきのこ、海藻んにするとその分、汁の量を減らせます。
また、具だくさんの汁にすることで「素材のうまみ」が汁に加わり、減塩しやすくなります。
市販のだしの素ではなく、かつおぶしや昆布から出汁をとったり、食塩が入っていない顆粒のだしの素を使用して少し濃い目にだしをひくとうま味効果で味噌の使用量お減らすことが出来ます。(市販のだしの素は塩分が高いです)

その他にも、野菜やきのこ、海藻からカリウムがとれます。
カリウムは、塩分を体外に出して血圧を下げる効果も期待できます。
カリウムは水溶性なので、水に溶けます。

なので、しっかり汁を飲む「味噌汁」はカリウムをしっかりとれます!
うまく減塩しつつ、味噌汁を飲めるとよいですね
 

2018-10-10 17:50:05

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